A respeito de deixar o feijão de molho antes de cozinhar, assinale a alternativa correta:

As vitaminas são nutrientes indispensáveis para o bom funcionamento do nosso organismo. São compostos orgânicos que desempenham papéis vitais no metab...

Assinale a alternativa correspondente à temperatura ideal que os alimentos devem atingir na etapa de cocção:

No que diz respeito ao armazenamento e conservação dos alimentos refrigerados, atribua V, para verdadeiro, ou F, para falso às afirmativas a seguir:(_...

As técnicas de preparo de alimentos podem ser diferenciadas pelo meio de transmissão de calor utilizado, sendo assim, dentre as opções citadas a segui...

Sobre a Nutrição durante a Gravidez e a Lactação, registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:(__)A perda de peso durante a gravidez não deve ser i...

Boas práticas de higiene devem ser obedecidas pelos manipuladores de alimentos, desde a escolha e compra dos produtos a serem utilizados no preparo do...

I- Os ovos que estejam com a casca rachada não devem ser utilizados.II- As cascas dos ovos já utilizados podem ficar num vasilhame sobre a bancada de ...

Sobre a higiene na preparação de alimentos, analise as afirmativas abaixo e escreva V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s):( ) Muitas vezes,...

De acordo com a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) n° 216, de 15 de setembro de 2004, as operações efetuadas sobre a matéria-prima para obtenção e...

A temperatura é um fator extrínseco que determina a sobrevivência, o crescimento ou a inativação de microrganismos presentes nos alimentos. Em relação...