Sobre as frutas e verduras, assinale a alternativa correta:

A ordem correta de higienização de equipamentos de cozinha, em geral, é:

Sara utilizou farinha de trigo para fazer bolos e sobrou metade da quantidade de um dos sacos. Ela deverá guardar esta farinha em uma nova embalagem e...

Em relação aos utensílios de cozinha, assinale a alternativa correta:

Dado o contexto de alimentação no primeiro ano de vida, associe a segunda coluna, que relaciona alimentos com suas respectivas características: Coluna...

A alimentação escolar é um direito do estudante e é uma política pública que visa garantir o direito humano à alimentação adequada e à segurança alime...

No que diz respeito às funções dos ingredientes utilizados na produção de pães, analise as afirmativas a seguir: I.A função do fermento é provocar a f...

O objetivo do cozimento de carnes envolve a eliminação de microrganismos, a coagulação de proteínas, o amaciamento do tecido conjuntivo e o aprimorame...

Os contaminantes podem ser definidos como agentes físicos, químicos ou biológicos presentes nos alimentos de forma não intencional, que podem trazer d...

Referente à Dietoterapia em paciente com Encefalopatia Hepática, assinale a alternativa CORRETA:

Para a produção de frutas em calda, é importante utilizar um balanço de massa para determinar a quantidade dos ingredientes do líquido de cobertura, v...