Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa que corresponde a uma atividade que faz parte do processo de p...

O uso de luvas de plástico é recomendado em diferentes atividades na cozinha para reduzir o risco de contaminação dos alimentos. Deve-se usar luvas de...

As farinhas ultraprocessadas e o açúcar cristal, os preferidos na elaboração de bolos e cucas comerciais, são os primeiros alimentos eliminados da die...

A alimentação escolar é um direito do estudante e é uma política pública que visa garantir o direito humano à alimentação adequada e à segurança alime...

O controle de pragas corresponde a todas as medidas necessárias para evitar a presença de insetos, roedores e pássaros no local de produção de aliment...

Conhecida como a vitamina anti-hemorrágica, a vitamina K se apresenta, no mínimo, sob três formas: vitamina Kl, filoquinona, abundantemente encontrada...

No que se refere às boas práticas para Serviços de Alimentação, assinale a alternativa correta: Fonte: https://bvsms.saude.gov.br

A análise sensorial de alimentos é uma técnica utilizada para avaliar as características organolépticas dos alimentos, ou seja, suas propriedades sens...

I- Os ovos que estejam com a casca rachada não devem ser utilizados.II- As cascas dos ovos já utilizados podem ficar num vasilhame sobre a bancada de ...

Entre as alternativas para reduzir os problemas que dificultam a melhor eficiência das atuais políticas nutricionais adotadas no Brasil estão:

Analise a tabela nutricional comparativa entre o leite desnatado e o leite integral e assinale a alternativa correta:Porção de 200 ml (1 copo)Leite De...