Os macronutrientes são os nutrientes dos quais o organismo precisa em grandes quantidades e que são amplamente encontrad...

Segundo a Lei do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE, 2009), a alimentação escolar é direito dos alunos da educação básica pública e dever ...

A contaminação dos alimentos se dá através de agentes contaminantes de várias origens. Quando inseticidas, produtos de limpeza ficam perto dos aliment...

O envelhecimento pode afetar a absorção, utilização e excreção de nutrientes em adultos idosos, resultando em necessidades nutricionais especiais. No ...

A Ingestão Dietética De Referência (DRI) representa um conjunto de valores de referência correspondentes às estimativas quantitativas da ingestão de n...

No que diz respeito às noções de pré-preparo e preparo dos alimentos, assinale a alternativa CORRETA:

Para preparar alimentos com carboidratos, a cozinheira deve utilizar produtos como:

Sobre os cuidados a serem observados no manuseio de alimentos, marque V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:( ) Lavar as mãos antes ...

A respeito das recomendações nutricionais para pacientes com dislipidemia mista, assinale a alternativa correta.

Sobre as mudanças fisiológicas que ocorrem na gestação, analise as afirmativas que seguem e identifique a(s) correta(s): I- Na gestação ocorre redução...

A contaminação cruzada é uma transferência de micróbios causadores de doença de um alimento contaminado, geralmente cru para outro alimento, diretamen...