O campo do conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que visa...

Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa que corresponde ao grupo de alimentos compostos principalmente de proteínas, essenciais para...

O Marco de Referência tem como objetivo fornecer suporte aos diversos setores do governo em suas iniciativas de Educação Alimentar e Nutricional (EAN)...

Clara é uma cozinheira dedicada, que sempre se esforça para oferecer pratos seguros e saborosos em seu restaurante. Ao receber ingredientes frescos pa...

No que se refere à Educação Alimentar e Nutricional (EAN), analise as assertivas e identifique as corretas: I.A EAN consiste em um campo de conhecimen...

Em relação às boas práticas na manipulação de alimentos, registre V, para Verdadeiro, e F, para falso:(__)As carnes cruas e os vegetais não lavados po...

Referente à presença de microrganismo nos alimentos, registre V, para verdadeiras, ou F, para falsas:(__)Os microrganismos usados na produção de alime...

Existem diversos fatores que devem ser levados em consideração ao se elaborar pratos. Assinale a alternativa que indica o fator mais importante que de...

Elementos como ácido clorídrico, bile e bicarbonato de sódio facilitam os processos de digestão e absorção. As enzimas digestivas são sintetizadas em ...

Assinale a alternativa que contempla atividade obrigatória do nutricionista para cumprir as atribuições de Nutrição em Saúde Coletiva, na subárea Polí...

Assinale a alternativa correta: É indispensável que o manipulador de alimentos: