O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) oferece alimentação escolar e ações de educação alimentar e nutriciona...

O uso de luvas de plástico é recomendado em diferentes atividades na cozinha para reduzir o risco de contaminação dos alimentos. Deve-se usar luvas de...

Na pirâmide, os alimentos estão divididos em seis grupos básicos. Nesse sentido, assinale a alternativa que corresponde ao grupo no qual os alimentos ...

A definição de fibras alimentares vem sendo continuamente modificada, ocorrendo o mesmo com os métodos analíticos para sua quantificação.Fonte: COZZOL...

Há muitos séculos, temos problemas com a qualidade e a segurança de alimentos, como a adulteração do leite, da cerveja, do vinho, das folhas de chá, p...

Os microrganismos necessitam de condições adequadas para que possam se reproduzir e multiplicar. As condições mais importantes são umidade, temperatur...

Os dez passos para uma Alimentação Saudável são orientações práticas e importantes sobre alimentação para pessoas saudáveis com mais de dois anos de i...

Assinale a alternativa que indica como o auxiliar de cozinha deve se apresentar no trabalho:

Numere sequencialmente as etapas a serem observadas para higienização de hortaliças, frutas e legumes:( ) Manter sob refrigeração até a hora de servir...

Vitaminas e minerais são nutrientes essenciais que regulam diversas funções do corpo. Assinale a alternativa que descreve a função correta do nutrient...

A combinação de arroz e feijão é uma dupla nutricional poderosa porque complementa os aminoácidos essenciais, formando uma proteína completa de alta q...