No que tange ao controle higiênico-sanitário dos alimentos, os micróbios são organismos vivos minúsculos que só podem se...

Ao comprar alimentos no mercado, é fundamental observar o prazo de validade indicado na embalagem. Nesse sentido, assinale a alternativa correta no qu...

Os alimentos que apresentam redução de um determinado nutriente ou de calorias, comparado com o alimento convencional, são denominados:

A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, é uma vitamina solúvel em água com papel fundamental no fortalecimento do sistema imunológico e n...

A verificação das dobras cutâneas é um método simples, de baixo custo e menos invasivo para a determinação de reserva gordurosa. A lógica para essa es...

A nutrição e a alimentação desempenham um papel importante no câncer. Os fatores alimentares constituem um importante componente do risco atribuível e...

No que se refere aos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP's), registre V, para verdadeiro, e F, para falso:(__)São procedimentos escritos de f...

Como é denominada a operação de higienização, limpeza, corte, separação em porções e seleção na confecção de hortaliças, cereais e carnes?

As ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) podem ser realizadas de forma individual ou em grupos. A EAN com grupos tem se mostrado mais resolu...

Analise as medidas relacionadas ao armazenamento de alimentos não perecíveis na despensa e identifique as corretas: I- Agrupar os alimentos por tipo, ...

A retenção de peso no pós-parto predispõe à obesidade, sendo a lactação um facilitador da perda de peso. Isso posto, analise as afirmativas abaixo e i...