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O leite cru, muito utilizado para a produção do queijo Minas artesanal em Minas Gerais, pode representar uma importante via de transmissão para inúmeros agentes etiológicos de enfermidades zoonóticas e de toxinfecções alimentares.
Com relação a esses agentes etiológicos e a toxinfecções causadas pelo seu consumo, assinale a alterativa incorreta.