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Sobre os alimentos, nutrientes e interação com os fármacos, analise as seguintes afirmativas.
I. As fibras solúveis presentes em farelos como trigo, além de vegetais, são resistentes à ação das enzimas digestivas no intestino delgado. No intestino grosso, podem ser fermentadas pela microbiota intestinal e dar origem ao butirato, estando indicadas em casos de constipação.
II. A vitamina K, por ter ação coagulante e interferir no mecanismo de alguns medicamentos como a varfarina, deve ser restrita na dieta de pacientes em uso de terapia anticoagulante.
III. A frutose, apesar de não depender de insulina para absorção nas células, não deve ser usada como adoçante por pacientes diabéticos, devido ao seu poder lipogênico.
IV. A maior parte dos triglicerídeos de cadeia média (TCM) são digeridos e absorvidos no estômago sem depender dos sais biliares. Eles estão recomendados em situações clínicas como quilotórax, esteatorreia e doença de Chron em estágio avançado.
Estão corretas as alternativas: