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O manejo pré-abate tem influência direta sobre a qualidade da carcaça e da carne, devendo merecer toda a atenção do produtor e da indústria no transporte, descarregamento e descanso dos animais. Da mesma forma como nos suínos e nas aves, o tratamento correto dos bovinos desde o início do pré-abate é fator fundamental para o bem-estar dos animais e, consequentemente, para a qualidade da carcaça. No que tange à qualidade de carcaça e bem-estar animal, assinale a alternativa correta.