No caso de intoxicação por Escherichia coli, é indicado o uso de antibiótico.

A atenção nutricional deve respeitar e valorizar a diversidade e a cultura alimentar, pois a alimentação expressa as relações sociais, os valores e a ...

Hortaliças minimamente processadas são definidas como produtos prontos para consumo, ou seja, são produtos pré-preparados por meio de operações como d...

O creme para flan, também conhecido como “creme invertido” ou “ovos ao leite”, é feito com duas partes de creme inglês, duas partes de creme de leite ...

A falta de acesso regular a uma alimentação adequada por grande parte da população brasileira tem sido um dos principais desafios enfrentados pela soc...

Os manipuladores de alimentos devem ser supervisionados e capacitados periodicamente em higiene pessoal, manipulação higiênica dos alimentos, doenças ...

A presença dos FOS nos alimentos prebióticos confere benefícios à saúde humana, visto que os FOS são altamente digeríveis e auxiliam no crescimento de...

Na antropometria em adultos, utiliza-se algumas medidas que são essenciais para uma avaliação correta. Essas medidas são: altura, peso, espessuras de ...

8. São classificadas como carnes magras: a alcatra, o patinho e a fraldinha.

As monoculturas que utilizam agrotóxicos e fertilizantes químicos podem contaminar fontes de água, degradar a qualidade do solo e aumentar a resistênc...

Uma das diretrizes da PNSAN determina a instituição de processos temporários de educação alimentar e nutricional e o fomento à pesquisa e à formação n...