Pacientes idosos são avaliados, segundo recomendação do SISVAN, pelo IMC e pela circunferência da cintura.

Crianças não amamentadas podem passar a receber leite integral ao invés de fórmula infantil a partir dos 9 meses de vida.

Os FOS são encontrados naturalmente em alimentos como alcachofra, alho, banana, raízes de almeirão e chicória.

O princípio fundamental que deve ser seguido ao investigar um surto de DTA relacionado à exposição a alimentos no cenário descrito é

O corpo humano possui dois sistemas de autodefesa antioxidantes: o sistema enzimático (endógeno) e o não enzimático (exógeno). Alguns antioxidantes sã...

Os micronutrientes são essenciais para o funcionamento do organismo. A esse respeito, assinale a alternativa correta.

Segundo o disposto no parágrafo 3 da Portaria Interministerial no 66/2006, referente aos parâmetros nutricionais para a alimentação do trabalhador, os...

O diagnóstico da situação alimentar e nutricional na Atenção Básica deverá utilizar o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan) e outros ...

A partir do planejamento do cardápio, podem ser dimensionados os recursos humanos e materiais, o controle de custos, o planejamento de compras, a dete...

O objetivo da fortificação com ferro e ácido fólico é reduzir a prevalência de anemia e prevenir a má formação de bebês durante a gestação.

A avaliação subjetiva global gerada pelo paciente (PGSGA) tem como objetivo tornar a SGA mais aplicável para populações específicas, como pacientes re...