Sobre a relação entre saúde e o alimento, marque a afirmativa CORRETA.

Uma criança de 3 anos apresenta alergia à proteína do leite de vaca e segue dieta restrita.No planejamento do preparo e da oferta das refeições, qual ...

Qual o tratamento de primeira linha para o paciente com diagnóstico de constipação intestinal por uso de medicações constipantes?

No que concerne à Nutrição Enteral prevista no Regulamento Técnico para a Terapia de Nutrição Enteral (Resolução - RDC nº 63, de 6 de julho de 2000), ...

Escolha a alternativa correta em relação à higienização de hortifruti.

A dieta branda é prescrita para indivíduos com problemas mecânicos que impedem a utilização de uma dieta geral (livre). Nessa dieta os alimentos são a...

Pacientes após AVC apresentam maior risco de desnutrição e desidratação, em decorrência, principalmente, de disfagia, comprometimento da consciência, ...

O planejamento de cardápios é determinado por fatores ligados ao indivíduo, ambiente, alimento e a nutrição.Identifique um fator ligado ao ambiente.

A medida da circunferência abdominal reflete melhor o conteúdo de gordura visceral que a relação cintura-quadril e também se associa muito à gordura c...

Existe um tipo de armazenamento em que a atmosfera ambiental é geralmente alterada pelo uso de filmes plásticos, permitindo que a concentração de CO2 ...

Uma forma de monitorar a eficiência dos serviços de unidades de alimentação e nutrição é a medida de sobras e restos. Na literatura, são valores de re...