Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203991447Muitos casos de contaminação alimentar ocorrem durante o preparo e/ou a conservação dos alimentos em casa. Para evitar e...1457941203991447Ano: 2017Banca: IBADEOrganização: SEDUC-RODisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioMuitos casos de contaminação alimentar ocorrem durante o preparo e/ou a conservação dos alimentos em casa. Para evitar esse tipo de problema, a medida correta a ser tomada é:Atemperatura da geladeira deve ser inferior a 15ºC, e a do freezer pode estar acima de -10ºC.Bdescongelamento de alimentos em temperatura ambiente é recomendado para acelerar o processo.Ccozimento homogêneo dos alimentos a 70ºC garante a sua segurança para o consumo.Dreaquecimento adequado de alimentos preparados não elimina microrganismos que possam ter se desenvolvido.Erecomendado lavar os vegetais somente quando forem ser preparados para o consumo.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203936127NutriçãoPara evitar a contaminação cruzada na cozinha, a limpeza dos utensílios e equipamentos deve ser completa e seguir uma ordem correta.Qual é a sequência...Questão 457941203936988NutriçãoA Lei 11.346/2006 (Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional) institui o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN). Consid...Questão 457941203958141NutriçãoEstudos demonstram eficácia dos probióticos em reduzir os sintomas de dor, flatulência e diarreia em crianças com SII, contudo, não tem efeito na cons...Questão 457941203963386NutriçãoAminoácidos essenciais são aqueles que o corpo humano não sintetiza em quantidade suficiente para atender às suas necessidades metabólicas. Portanto, ...Questão 457941203966965NutriçãoDe acordo com a ANVISA, receber assistência à saúde de qualidade é um direito do indivíduo e os serviços devem oferecer uma atenção que seja efetiva, ...Questão 457941203969003NutriçãoNo aleitamento materno, são poucas as situações em que pode haver indicação médica para a substituição parcial ou total do leite materno. Das situaçõe...Questão 457941203973837NutriçãoOs déficits nutricionais são as principais causas da redução da síntese de hemoglobina e de eritrócitos. As anemias são classificadas de acordo com os...Questão 457941203985625NutriçãoOs transtornos alimentares costumam ocorrer inicialmente no período da adolescência. Um destes transtornos tem como característica a ingestão regular ...Questão 457941203990636NutriçãoNo serviço de nutrição e dietética, deve-se ter uma área exclusiva para a higienização dos utensílios que vêm dos leitos, sendo a mesma separada da ár...Questão 457941203990639NutriçãoCom o objetivo do elemento mineral zinco não ter sua absorção inibida na dieta alimentar, deve-se evitar o aumento do aporte do seguinte mineral: