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“A nutrição inadequada é o fator predominante que leva à desnutrição, que pode ser expressa como subnutrição ou nutrição excessiva. A desnutrição ocorre quando não existe apenas energia inadequada, mas também falta ou desequilíbrio dos componentes alimentares e nutrientes específicos.” (GIBNEY et al, 2006.)
Existe uma doença denominada “doença dos 3D”, caracterizada por dermatite, demência (psicose depressiva) e diarreia, que acontece pela deficiência da