Início/Questões/Medicina Veterinária/Questão 457941204112185A estocagem congelada prolongada pode prejudicar a qualidade do pescado, pois ocorrem reações bioquímicas que podem comp...1457941204112185Ano: 2016Banca: FCCOrganização: SEGEP-MADisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Inspeção de PescadosA estocagem congelada prolongada pode prejudicar a qualidade do pescado, pois ocorrem reações bioquímicas que podem comprometer as propriedades organolépticas do pescado. As propriedades organolépticas que devem ser inspecionadas sãoAtemperatura e pH do produto.Bcor, consistência e aroma para a espécie.Ccoliformes fecais e pH.Dcor, aroma e temperatura.Eperda de suco por cocção, pH e temperatura.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204107886Medicina VeterináriaNo Procedimento Operacional Padrão, as atividades de Garantia de Qualidade visam à qualidadeQuestão 457941204107890Medicina VeterináriaÉ critério atual para condenação de carcaça devido a Cisticercose o mínimo de:Questão 457941204138065Medicina VeterináriaCom relação aos tipos de controle e manejo da população de pombos, o método que NÃO é aceito atualmente:Questão 457941204150270Medicina VeterináriaSobre o Programa Nacional de Sanidade Agrícola − PNSA, é correto afirmar:Questão 457941204150280Medicina VeterináriaConsiderando que as maiores fraudes quanto à inspeção e à comercialização de pescados e derivados, ocorrem em relação às espécies de peixes, o Ministé...Questão 457941204150285Medicina VeterináriaDe acordo com a Instrução Normativa nº 24, de 5 de abril de 2004, que aprova as Normas de Controle e a Erradicação do Mormo, é correto afirmar:Questão 457941204150292Medicina VeterináriaA Instrução Normativa nº 10, de 3 de março de 2017, estabelece o Regulamento Técnico do Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e da ...Questão 457941204150748Medicina VeterináriaA Instrução Normativa no 16, de 8 de maio de 2008, visando ao fortalecimento da cadeia produtiva apícola, por meio de ações de vigilância e defesa san...Questão 457941204150754Medicina VeterináriaDe acordo com a Lei no 7.386, de 16 de junho de 1999, em consonância com os Decretos Federais no 24.548/1934 e no 75.407/1975, considere:I. A Gerência...Questão 457941204150757Medicina VeterináriaO estabelecimento de normas técnicas de produção, classificação e fiscalização dos produtos de origem animal, segundo a Lei Estadual no 8.761, de 1o d...