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Em um brejo, quando animais e vegetais morrem, ficam misturados à lama e sofrem decomposição. Esse processo, feito por microrganismos, ocorre em um ambiente anaeróbico e envolve várias reações químicas. Uma delas é a fermentação da celulose, representada parcialmente a seguir.
(C6H10O5)n + n H2O → “gás do pântano” e outro gás
Os gases produzidos na reação são