A agroindústria beneficia e/ou transforma os pr...

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Ano: 2013Banca: VUNESPOrganização: ITESPDisciplina: AgronomiaTemas: Gestão e Economia Rural

A agroindústria beneficia e/ou transforma os produtos agropecuários gerando novos produtos, de origem animal ou vegetal. O ato de beneficiar também engloba a simples seleção de frutas ou o resfriamento de leite, o artesanato etc., ou seja, tudo o que é produzido pelos agricultores para receber um maior valor agregado. Quanto ao estudo de sua implantação e à comercialização de seus produtos, é correto afirmar que:

antes de começar a implantar uma agroindústria em nível territorial, é necessário fazer uma pesquisa de mercado para saber a capacidade de produção disponível, quanto é o consumo do mercado produtor, bem como a aceitação de um novo produto.

a dimensão de uma agroindústria está relacionada apenas com a capacidade de coleta da matéria-prima, porém não considera o potencial do mercado consumidor. A decisão do tamanho para as instalações está ligada diretamente à economia de escala.

é importante que a agroindústria seja localizada o mais próximo possível dos agricultores familiares, porém não há necessidade de o tamanho da agroindústria possibilitar a flexibilização da produção nos períodos de safra e de entressafra da matéria-prima.

o local não pode ter limitações quanto à disponibilidade e ao acesso à matéria-prima principal. Para agregar valor aos produtos, a produção da matéria-prima utilizada pela agroindústria deve ser feita pelos agricultores terceirizados.

o acompanhamento técnico para garantir a regularidade e a homogeneidade da produção é importante, pois interrupções no fornecimento da matéria-prima tornam a produção pouco homogênea, além de a escala de operação exigida pelo mercado ser baixa.

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