Os itens que as autoridades sanitárias devem observar, durante uma inspeção higiênico-sanitária em estabelecimentos forn...

As crianças de uma escola são ensinadas a comer grãos e cereais regularmente, além de alimentos como banana e cenoura. Servindo à produção da glicose,...

O Óleo de Lorenzo é um tratamento experimental desenvolvido para ajudar a gerenciar a adrenoleucodistrofia (ALD), uma doença genética rara que afeta o...

A presença de obesidade central, hipertensão arterial sistêmica, dislipidemia (com redução de HDL), resistência à insulina e estado pró-inflamatório q...

Existem inúmeras operações unitárias no processamento de alimentos. Um exemplo clássico é a operação de pelagem de batatas, tomates ou cebolas, ou ain...

Quanto às características e ao valor nutritivo dos alimentos, leia as afirmativas a seguir e assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa....

De acordo com a Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional, entende-se por Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) a realização do direito de t...

Relacione o método de preparo dos alimentos à esquerda com sua respectiva definição à direita.1. Escalfar2. Gratinar3. Banho-maria( ) Método que utili...

As hiperlipidemias são doenças em crescente na contemporaneidade.Quanto a essas doenças, assinale a recomendação nutricional correta.

Alimentos e bebidas são itens indispensáveis a praticamente todos os tipos de eventos. No entanto, gerenciar esse tipo de quesito não é tarefa fácil a...

Com relação à técnica dietética, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.( ) O tipo de preparação à ‘’cocote’’ refere-se a alimento r...