Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204534003Com base nas normas de higiene e boas práticas para serviços de alimentação, assinale a opção correta.1457941204534003Ano: 2020Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SEDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioCom base nas normas de higiene e boas práticas para serviços de alimentação, assinale a opção correta.AAs instalações sanitárias e os vestiários não devem comunicar-se diretamente com a área de armazenamento de alimentos.BOs pisos devem apresentar alguma rugosidade antiderrapante, e as paredes e o teto devem possuir revestimento liso, impermeável e lavável.CAs caixas de gordura devem ser limpas no mínimo a cada 45 dias.DA área de preparação do alimento deve ser higienizada obrigatoriamente no início dos trabalhos e, depois, quantas vezes forem necessárias.ENa área de preparação dos alimentos, só podem ser utilizadas substâncias odorizantes e(ou) desodorantes em gel, para evitar a contaminação dos alimentos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204479591NutriçãoA rotulagem nutricional tem como objetivo informar sobre os riscos químicos e biológicos dos alimentos industrializados.Questão 457941204481622NutriçãoNa tabela nutricional, é obrigatória a declaração de açúcares totais e adicionados, do valor energético e de nutrientes por 100 g ou 100 mL, para ajud...Questão 457941204513874NutriçãoA quantidade recomendada de gorduras na dieta é de 40% a 65% das calorias, devendo-se considerar as condições clínicas da pessoa, seu perfil lipídico ...Questão 457941204513903NutriçãoDados comparativos da Pesquisa Nacional de Saúde (2013-2019) destacam que, entre os homens, quanto maior o nível de instrução, menor a prevalência de ...Questão 457941204561706NutriçãoOs ácidos graxos trans possuem a capacidade de aumentar a concentração plasmática de LDL-c e de induzir intensa lesão aterosclerótica, o que aumenta o...Questão 457941204567765NutriçãoA relação cintura-estatura é uma medida simples para a avaliação do risco associado ao estilo de vida e ao excesso de peso em crianças, adolescentes e...Questão 457941204567825NutriçãoPara facilitar a deglutição de pacientes com disfagia grave, é recomendada dieta pastosa.Questão 457941204609170NutriçãoAssinale a opção em que é apresentada a substância que pode melhorar a curva de tolerância à glicose no paciente em questão.Questão 457941204656378NutriçãoA dieta foi eficiente para melhora do quadro clínico, o que é possível pela seleção das fontes proteicas, na qual se preconiza dar preferência para pr...Questão 457941204665470NutriçãoA vantagem do uso da ASG, no quadro descrito, é a facilidade de monitoramento do estado nutricional do paciente, que pode piorar em função do estresse...