Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204611449A refrigeração consiste na redução e manutenção da temperatura dos alimentos acima do seu ponto de congelamento, geralme...1457941204611449Ano: 2013Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: UNIPAMPADisciplina: NutriçãoTemas: Técnicas de Conservação de AlimentosA refrigeração consiste na redução e manutenção da temperatura dos alimentos acima do seu ponto de congelamento, geralmente entre 8 °C e -1 °C.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204534007NutriçãoDe acordo com as normas de vigilância sanitária para estabelecimentos que comercializam alimentos, assinale a opção correta.Questão 457941204541736NutriçãoAo nutricionista é permitido divulgar, em mídias e redes sociais, a imagem corporal de terceiros atribuindo resultados a produtos, equipamentos, técni...Questão 457941204549216NutriçãoÉ aceitável que as gorduras saturadas representem mais da metade das gorduras totais consumidas por uma pessoa, desde que as gorduras totais represent...Questão 457941204561659NutriçãoNenhum dos alimentos apresentados é classificado como minimamente processado: todos passam por processo de industrialização e(ou) contêm ingredientes ...Questão 457941204561670NutriçãoO leite humano pasteurizado (submetido à temperatura de 62,5 °C por 30 minutos) não possui o mesmo valor biológico do leite cru.Questão 457941204648819NutriçãoFeijão, soja, grão de bico, tremoço e amendoim são leguminosas oleaginosas e desempenham importante papel na alimentação humana, por serem alimentos f...Questão 457941204660679NutriçãoA contagem total de microrganismos aeróbios mesófilos é relevante quando nenhum resultado é encontrado para análises mais específicas de microrganismo...Questão 457941204672198NutriçãoA determinação de NPR e NPU possibilita diferenciar, respectivamente, a relação de nitrogênio ingerido, que foi retido pelo organismo, e a relação de ...Questão 457941204672223NutriçãoAdiponectina, leptina, resistina e visfatina são exemplos de citocinas produzidas pelos adipócitos, associadas à obesidade e resistência à insulina, s...Questão 457941204672232NutriçãoNo caso do paciente em questão, a metformina, para potencializar seu pico de ação, deve ser ingerida em jejum ou até duas horas antes das refeições.