O índice de creatinina e altura (ICA) se correlaciona à massa muscular, sendo que um ICA menor que 60% do padrão sugere ...

No que diz respeito à hidrólise da sacarose, mencionada no texto precedente, é correto afirmar que a invertase

As estratégias de prevenção da obesidade que apresentam resultados promissores abarcam intervenções multifatoriais que combinam componentes de aliment...

A diminuição do fracionamento das refeições associada com o consumo abundante de bebidas, especialmente durante as refeições, auxilia na saciedade pre...

À luz da Instrução Normativa DIVISA/SVS n.º 16/2017, julgue os próximos itens.É expressamente proibido descongelar alimentos em temperatura ambiente, ...

O paciente com DRC no estágio 1 (taxa de filtração glomerular maior ou igual a 90 mL/min./1,73 m2 associada a proteinúria ou hematúria glomerular ou a...

Julgue os itens que se seguem, acerca de hábitos alimentares, consumo alimentar e tratamento dietoterápico.Estudos recentes reforçam que o consumo de ...

Para resolver o problema das frequentes alterações de cardápio é suficiente estabelecer o estoque mínimo, também chamado de estoque de segurança, cons...

Considerando o fator de correção do frango de 2,38, para se obter uma quantidade de 120 g de frango cozido per capita, é preciso comprar, em valores i...

A deficiência de cromo em pacientes recebendo dietas parenterais diminui a tolerância à glicose e aumenta a necessidade de insulina.

Os alimentos e ingredientes funcionais podem ser classificados quanto à fonte — origem vegetal ou animal — e quanto aos benefícios que oferecem para o...