De acordo com a I Diretriz Brasileira de Diagnóstico e Tratamento da SM, para fechar diagnóstico de SM, devem estar alte...

No estresse metabólico, observa-se o catabolismo acelerado de massa magra, devendo a terapia de nutrição enteral ser iniciada precocemente no paciente...

Acerca do processamento de alimentos, julgue os seguintes itens.Mesmo com pasteurização correta, o estufamento tardio em queijos maturados pode ocorre...

Assinale a opção que indica um procedimento operacional padronizado obrigatório para serviços de alimentação e nutrição, conforme norma específica.

Acerca de planejamento de cardápios, julgue os itens subsequentes.A lei da adequação preconiza que os alimentos de um cardápio sejam adequados às nece...

Os suplementos hidroeletrolíticos para atletas devem conter até 700 mg/L de potássio e até 15% (m/v) de fibras alimentares.

A avaliação nutricional do paciente com obesidade requer uma combinação de parâmetros, já que não há uma avaliação perfeita dessa doença multifatorial...

A classificação da área muscular do braço em valores menores do que o percentil 15 (P15) para homens e mulheres indica a presença de sarcopenia em pac...

Para o acompanhamento nutricional de idosos, o índice de massa corporal é uma das ferramentas mais utilizadas. Uma paciente idosa de sessenta e cinco ...

Pode ocorrer perda de proteína para o peritônio durante a diálise peritoneal, de modo que se recomenda, para pacientes que a utilizam como terapia sub...

O ácido lático, principal produto da fermentação de bactérias láticas, pode reduzir o pH a valores em que bactérias indesejáveis são inibidas ou inati...