Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204674310A zona de perigo onde as bactérias se multiplicam muito rapidamente ocorre em que temperaturas?1457941204674310Ano: 2016Banca: IDHTECOrganização: Prefeitura de Condado - PEDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioA zona de perigo onde as bactérias se multiplicam muito rapidamente ocorre em que temperaturas?AEntre -5 e 75º C.BEntre -5 e 60º C.CEntre -10 e 80º C.DEntre 0 e 60º C.EEntre 5 e 60º C.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204051296NutriçãoSobre contaminação dos alimentos. Indique se as seguintes afirmações são verdadeiras (V) ou falsas (F):( ) A contaminação biológica pode ocorrer atrav...Questão 457941204051497NutriçãoDe acordo com o Codex alimentarius, para a implantação do APPCC são necessárias 5 etapas preliminares das quais é INCORRETO afirmar:Questão 457941204052996NutriçãoComplete as lacunas e marque a alternativa correspondente: A lactose, conhecida como o açúcar do leite, é um ----------------- composto por uma molécu...Questão 457941204054262NutriçãoSão utilizados como espessantes de preparações, EXCETO:Questão 457941204054290NutriçãoCom relação à higiene pessoal e manipulação de alimentos, está correto afirmar, EXCETO:Questão 457941204675589NutriçãoQuanto aos cuidados de geladeiras e freezers é INCORRETO afirmar:Questão 457941204675598NutriçãoOs alimentos mais envolvidos em casos de doenças transmitidas por alimentos – DTA são, EXCETO:Questão 457941204675855NutriçãoEm pacientes em hemodiálise, a recomendação de proteína é de:Questão 457941204678060NutriçãoSão alimentos que não são apropriados de serem congelados, EXCETO:Questão 457941204678526NutriçãoSão motivos pelos quais os peixes são altamente perecíveis, EXCETO: