Quanto à manipulação de alimentos é INCORRETO afirmar:

Considerando as diretrizes sobre tipos de armazenamento em estabelecimentos de preparo de alimentos, qual prática deve ser evitada para garantir a hig...

Estão entre os critérios diagnósticos clínicos da síndrome metabólica, EXCETO:

A Clara é composta de uma espessa mistura de proteínas e água; situada ao redor da gema, tem a finalidade de mantê-la centralizada. Quanto às propried...

Sobre Fator de Correção (FC) ou Indicador de Parte Comestível (IPC) é INCORRETO afirmar:

Os principais patógenos que tem como veículo a carne e leite de vaca são, EXCETO:

Qual o corte de legumes em palitos de 3 mm x 3 mm x 2,5 cm a 5 cm e que a partir dele se permite fazer o brunoise?

São funções biológicas dos lipídeos, EXCETO:

Caracterizam Kwashiorkor, EXCETO:

A frouxidão das panturrilhas é provavelmente causada pela deficiência de:

Da cocção em líquido por fogo lento, tem-se como característica, EXCETO?