Na Salga Úmida emprega-se exclusivamente o sal em solução a _____ salômetros (335 g de sal/kg de água), em tanques espec...

Do Decreto-Lei Nº 986/1969 que institui normas básicas sobre alimentos, quanto ao Art 33. A interdição de alimento é INCORRETO afirmar:

Os microrganismos são comumente introduzidos nos alimentos devido à falta de higiene pessoal, inadequações no ambiente e utensílios, bem como negligên...

Caracteriza a hipovitaminose de vitamina B5, EXCETO:

Assinale a alternativa verdadeira sobre o texto lido acima:

Na distribuição de alimentos aos comensais, devem ser utilizados, EXCETO:

A definição do Liard é:

São gêneros de microrganismos onde a maior ou todas as espécies são psicrotrófilos, EXCETO:

Na gastrite crônica é comum a deficiência de:

O raquitismo e a pelagra são causados, respectivamente, pela carência de:

O Sistema de análise de pontos críticos de controle - APPCC se baseia na identificação e no controle de perigos de natureza biológica, física ou quími...