Para uma criança com alergia ao leite da vaca, não se deve utilizar alimentos com:

Uma prática considerada insegura e que pode ocasionar acidentes em uma cozinha é:

Para que haja uma economia na elaboração e execução do cardápio se faz necessário diversas práticas, entre elas a elaboração utilizando frutas da époc...

Estão entre os critérios diagnósticos clínicos da síndrome metabólica, EXCETO:

Com relação a segurança do trabalho na cozinha, assinale a alternativa INCORRETA:

No preparo de uma solução desinfetante, para 10 litros de água limpa utiliza-se:

Método de controle de estoque mais conhecido, adequado e utilizado em unidade de alimentação:

A retirada total de produtos lácteos da dieta é desaconselhável pois pode causar a deficiência de, EXCETO:

É uma área de Aprovisionamento:

Da cocção em líquido por fogo lento, tem-se como característica, EXCETO?

É indicado seguir algumas recomendações para acelerar o processo de penetração do frio para a conservação dos alimentos em refrigeração, EXCETO: