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Os exames bioquímicos (biomarcadores) podem auxiliar na avaliação de risco, no diagnóstico e no acompanhamento nutricional de crianças e adolescentes. A interpretação dos resultados dos exames laboratoriais deve sempre levar em conta a condição clínica da criança, a condição nutricional prévia e a presença de resposta inflamatória e equilíbrio hídrico. Conforme a Sociedade Brasileira de Pediatria, são exemplos de proteínas que estão aumentadas na fase aguda de uma resposta inflamatória: