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O que é o colesterol?
Trata-se de um composto químico que se comporta como uma gordura, um lipídio, mas, bioquimicamente falando, é um álcool que se apresenta na temperatura ambiente como um sólido cristalino, branco, inodoro, sem sabor, insolúvel em água e essencial para a vida, fazendo parte dos tecidos de todos os animais. É um componente importante para que o organismo faça a produção de hormônios, sais biliares e vitamina D.
Há duas fontes de colesterol para o nosso corpo: uma delas é a síntese celular, no fígado, que produz o colesterol endógeno, e a outra são os alimentos que ingerimos na dieta alimentar, o colesterol exógeno.
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