O leite humano é o alimento ideal para o desenvolvimento do recém-nascido (RN). Os hormônios maternos envolvidos diretam...

Alimentos como frutas, legumes e hortaliças devem ser higienizados, tendo em vista que esses podem ser consumidos crus. A correta higienização elimina...

A desinfecção de câmaras frigoríficas pode ser realizada com:

A Lei nº 11.947, de 16 de junho de 2009, determina que o valor repassado a estados, municípios e Distrito Federal pelo Fundo Nacional de Desenvolvimen...

O hormônio materno envolvido na lactação responsável pela ejeção do leite é o(a):

Algumas vitaminas estão envolvidas na modulação da resposta imune e na manutenção da barreira intestinal em todos os ciclos da vida. O comprometimento...

O Brasil é um país que apresenta altos índices de desperdício de alimentos, o que pode ser caracterizado por baixa qualidade do serviço. Para quantifi...

Os alimentos construtores são os responsáveis pela “construção” do nosso organismo, ou seja, estão sempre trabalhando para renovar e fortalecer o noss...

Na preparação de um delicioso bolo de cenoura que será servido no lanche das crianças foram gastos 4,5kg de farinha de trigo. Essa sobra de 500g de fa...

Para uma UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição) que recebe diariamente 200 comensais deve ser servido frango assado toda terça-feira. Sabendo-se que ...

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é reconhecida como uma ferramenta para a garantia do direito humano à alimentação adequada e da segurança ali...