Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204747880Alimentos como frutas, legumes e hortaliças devem ser higienizados, tendo em vista que esses podem ser consumidos crus. ...1457941204747880Ano: 2024Banca: SELECONOrganização: Prefeitura de Água Boa - MTDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioAlimentos como frutas, legumes e hortaliças devem ser higienizados, tendo em vista que esses podem ser consumidos crus. A correta higienização elimina os micróbios patogênicos e os parasitas. Na higienização de hortaliças, deve-se:Aferver todas as hortaliças para eliminar qualquer tipo de microrganismoBlavar cuidadosamente cada folha, fazer a imersão no cloro e finalizar com água ferventeCsanitizar as folhas uma a uma e, em seguida, imergir em solução clorada por 5 minutos, finalizando com enxágue em água correnteDiniciar com a limpeza, lavando as folhas uma a uma, seguir com a imersão no hipoclorito por 10 minutos e finalizar com enxágue em água correnteResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204740917NutriçãoO paciente A., 55 anos, foi diagnosticado com doença renal crônica no estágio 4 (taxa de filtração glomerular reduzida), segundo seu nefrologista. Dur...Questão 457941204744390NutriçãoUm novo restaurante foi inaugurado e a nutricionista responsável percebeu que 80% do valor das compras está concentrado em apenas 20% dos itens, como ...Questão 457941204748862NutriçãoO Manual de Boas Práticas recomenda que verduras, frutas e legumes passem por higienização e sanitização. Assim, a substância adequada para a higieniz...Questão 457941204751376NutriçãoA Lei n.º 11.346, de 15 de setembro de 2006, criou um sistema, com vistas a assegurar o direito humano à alimentação adequada. Esse sistema é regido p...Questão 457941204751378NutriçãoDe acordo com a Embrapa, o tratamento térmico, considerado brando, realizado a temperaturas inferiores a 100°C, com o objetivo de destruir parcialment...Questão 457941204757215NutriçãoUm homem, 32 anos, chegou à emergência e, na triagem, informou que havia comido camarão em um restaurante recém-inaugurado. Relatou que, em menos de 1...Questão 457941204757315NutriçãoAlterações gástricas, como função reduzida da mucosa, levam a uma incapacidade para a resistência aos danos, tais como úlceras, câncer e infecções gás...Questão 457941204762283NutriçãoO prazo de validade dos produtos após sua embalagem ser aberta deve ser de:Questão 457941204764184NutriçãoO cilindro, na padaria, serve para:Questão 457941204765148NutriçãoO Guia Alimentar para a população brasileira mostra que alimentos in natura ou minimamente processados, em grande variedade e predominantemente de ori...