Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204766450Os métodos de conservação de alimentos permitem que se possa guardá-los para uso futuro sem que se estraguem. O método d...1457941204766450Ano: 2019Banca: SELECONOrganização: Empresa Cuiabana de Saúde Pública - MTDisciplina: NutriçãoTemas: Técnicas de Conservação de AlimentosOs métodos de conservação de alimentos permitem que se possa guardá-los para uso futuro sem que se estraguem. O método de conservação aplicado a frutas e hortaliças, com a finalidade de inativar enzimas, seguido de congelamento é conhecido como:ApasteurizaçãoBliofilizaçãoCtindalizaçãoDbranqueamentoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204751203NutriçãoNo texto da Instrução Normativa 16(IN 16) de 2017, as luvas utilizadas pelos manipuladores de alimentos devem estar limpas e íntegras, ser apropriadas...Questão 457941204751209NutriçãoA nutricionista deverá comprar uma caldeira para ser utilizada na preparação do feijão para atender diariamente 3000 comensais, com per capita 80g e í...Questão 457941204753205NutriçãoO nutricionista exerce um papel estratégico ao planejar um cardápio para a alimentação escolar. Esse é mais um recurso para o profissional desempenhar...Questão 457941204753560NutriçãoDe acordo com o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, a implementação de um sistema de controle de qualidade exige monito...Questão 457941204760463NutriçãoA nutricionista recebeu, na unidade básica de saúde, um paciente homem de 52 anos de idade, sobrepeso e com diagnóstico de diabetes mellitus tipo 2. B...Questão 457941204760494NutriçãoQuando se afirma que a educação alimentar e nutricional está em todos os lugares e, ao mesmo tempo, não está em lugar nenhum, significa que:Questão 457941204766674NutriçãoNo grupo das vitaminas lipossolúveis, existe uma que é sintetizada na pele em resposta à luz solar, após ser convertida em sua forma ativa no fígado e...Questão 457941204767092NutriçãoAs necessidades de ferro, durante os primeiros anos de vida e durante a gestação, são muito elevadas, por isso recomenda-se a adoção de medidas comple...Questão 457941204767093NutriçãoAs categorias de pré-diabetes, além de conferirem risco aumentado para desenvolvimento de Diabetes Mellitus, também são associadas a maior risco de do...Questão 457941204767096NutriçãoSegundo a Resolução RDC nº 216/2004, publicada pela ANVISA, e que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, em r...