Início/Questões/Medicina Veterinária/Questão 457941204777306O leite contém várias enzimas de elevada especificidade. Para controlar o grau de aquecimento do leite, temos a fosfatas...1457941204777306Ano: 2022Banca: UEGOrganização: UEGDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Inspeção de Leite e DerivadosO leite contém várias enzimas de elevada especificidade. Para controlar o grau de aquecimento do leite, temos a fosfatase alcalina e a peroxidase. Nesse aspecto, verifica-se que, caso aAfosfatase alcalina seja encontrada, significa que o leite está cru ou atingiu temperaturas inferiores ao processo de pasteurização.Bperoxidase seja negativa, significa que o leite está cru ou atingiu temperaturas inferiores ao processo de pasteurização.Cfosfatase alcalina seja encontrada, significa que o leite passou pelo processo de pasteurização.Dfosfatase alcalina seja encontrada, significa que o leite passou pelo processo de esterilização.Eperoxidase seja encontrada, significa que o leite passou pelo processo de esterilização.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204777298Medicina VeterináriaSobre a técnica laboratorial de amostragem, constata-se queQuestão 457941204777535Medicina VeterináriaNo mês de abril de 2022, a Organização Mundial da Saúde (OMS) emitiu alerta sanitário confirmando a contaminação por Salmonella sp, em chocolates dist...Questão 457941204777537Medicina VeterináriaCom relação à etiopatogenia da Leptospirose, tem-se queQuestão 457941204778311Medicina VeterináriaA contenção de animais domésticos tem como finalidade restringir os movimentos do animal para possibilitar uma melhor avaliação física ou mesmo a cole...Questão 457941204778326Medicina VeterináriaZoonoses podem ser definidas como doenças que são transmitidas de animais para humanos ou de humanos para animais. Dentre as classificações das zoonos...Questão 457941204778333Medicina VeterináriaA espécie fêmea que apresenta a placenta com as três classificações – difusa, epiteliocorial e microcotiledonária – é:Questão 457941204778339Medicina VeterináriaPara a produção adequada de espermatozóides pelos testículos de um touro é necessário que a temperatura testicular esteja:Questão 457941204778340Medicina VeterináriaRuminantes são animais que se caracterizam por apresentar, em seu sistema digestivo, quatro cavidades estomacais, sendo que destas, três são os pré-es...Questão 457941204778345Medicina VeterináriaVárias espécies de tênias causam problemas na saúde do ser humano, entre elas pode-se citar a Taenia solium e Taenia saginata. Acerca do ciclo de tran...Questão 457941204778346Medicina VeterináriaA Legislação Brasileira, por meio do RIISPOA (Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal), determina a inspeção e fis...