Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204780877Um manipulador de alimentos, ao cortar uma carne crua, utiliza a mesma tábua e faca para fatiar carne pronta sem higieni...1457941204780877Ano: 2026Banca: CPCONOrganização: Prefeitura de Pilõezinhos - PBDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioUm manipulador de alimentos, ao cortar uma carne crua, utiliza a mesma tábua e faca para fatiar carne pronta sem higienizá-las. De acordo com as Boas Práticas para Serviços de Alimentação, qual princípio está sendo violado?AO uso inadequado de produtos saneantes.BO princípio da higienização cruzada dos equipamentos de cozinha.CO controle de pragas e vetores.DO princípio da prevenção da contaminação cruzada entre alimentos crus e prontos para consumo.EO armazenamento inadequado de produtos perecíveis.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204780723NutriçãoConsiderando as orientações sobre alimentação adequada e saudável na creche, analise as assertivas a seguir.I- A oferta regular de alimentos ultraproc...Questão 457941204780878NutriçãoSegundo as diretrizes da Vigilância Alimentar e Nutricional no SUS (Sistema Único de Saúde), qual é o objetivo principal do recordatório alimentar de ...Questão 457941204780889NutriçãoA dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) é um plano alimentar saudável desenvolvido para controlar e prevenir a pressão alta e o consumo...Questão 457941204783232NutriçãoA Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é um setor ou órgão de uma empresa responsável por atividades relacionadas à alimentação e nutrição. Embora ...Questão 457941204785696NutriçãoO gasto energético durante a atividade física é influenciado por vários fatores, incluindo a intensidade, a duração do exercício, a massa corporal e o...Questão 457941204786436NutriçãoO sistema gastrointestinal (SGI), além de digerir os alimentos que são ingeridos, desempenha diversas outras funções no organismo humano. Considerando...Questão 457941204792297NutriçãoA digestão dos carboidratos acontece inicialmente na boca. A enzima ptialina, também chamada de amilase salivar, é secretada pelas glândulas salivares...Questão 457941204796524NutriçãoAs DRIs (Dietary Reference Intakes ou Ingestões Dietéticas de Referência) são um conjunto de quatro valores de referência de ingestão de nutrientes, q...Questão 457941204796607Nutrição“A realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras...Questão 457941204796671NutriçãoA Resolução Nº 26/2013 (atualizada pela Resolução 4/2015/CD/FNDE/MEC) dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica ...