Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204782800No projeto do layout e fluxo de produção de uma agroindústria de alimentos, deve-se adotar um princípio fundamental para...1457941204782800Ano: 2025Banca: CPCONOrganização: Prefeitura de Pombal - PBDisciplina: NutriçãoTemas: Planejamento Estrutural e FuncionalNo projeto do layout e fluxo de produção de uma agroindústria de alimentos, deve-se adotar um princípio fundamental para prevenir contaminações cruzadas. Assinale a alternativa que representa CORRETAMENTE este princípio.AGarantir a separação física total entre a área “suja” (recepção/matéria-prima) e a área “limpa” (processamento final), impedindo o trânsito de pessoas ou utensílios entre elas sem higienização adequada.BProjetar o fluxo de modo que matérias-primas e produtos acabados circulem pelos mesmos espaços, otimizando distâncias e tempo de processamento.CCentralizar vestiários e sanitários em um único local para todos os trabalhadores, sem divisão por setores de produção.DPermitir que produtos finalizados retornem à área de processamento temporariamente, desde que estejam embalados, para melhor aproveitamento de espaço.EConcentrar todas as etapas produtivas em um galpão único, sem barreiras ou distinções de áreas, a fim de agilizar a comunicação entre os setores.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204780831NutriçãoDurante uma fiscalização em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o nutricionista identifica que alguns alimentos prontos estão sendo mantidos ...Questão 457941204780881NutriçãoA obesidade promove um estado inflamatório crônico de baixo grau que contribui para complicações cardiovasculares. Nesse contexto, assinale a alternat...Questão 457941204783530NutriçãoÓleos e gorduras são de grande importância na alimentação humana, pois, além do fornecimento de energia, 9 kcal/g, possuem características funcionais....Questão 457941204786446NutriçãoNo Brasil, o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um eixo fundamental para a garantia da Segurança Alimentar e Nutricional, pois estabele...Questão 457941204786500NutriçãoAssinale a seguir o principal local de absorção de nutrientes, tendo sua área absortiva atribuída a seu grande comprimento e à organização do revestim...Questão 457941204787530NutriçãoOs lipídios são substâncias solúveis em solventes orgânicos e insolúveis em água e são compostos por ácidos graxos, fosfolipídios e glicerol. Os óleos...Questão 457941204788870NutriçãoA Alta prevalência do sobrepeso e obesidade em muitos países inviabiliza o tratamento individualizado, porque representaria um ônus insustentável para...Questão 457941204790118NutriçãoOs Fosfolipídios são derivados do ácido fosfatídico, um triglicerídeo modificado para conter um grupo fosfato na terceira posição. Considerando essa f...Questão 457941204796512NutriçãoCinco alunos de uma escola particular queixaram-se de náuseas, vômitos e dores abdominais após terem comido torta de frango na cantina da escola. Os s...Questão 457941204796671NutriçãoA Resolução Nº 26/2013 (atualizada pela Resolução 4/2015/CD/FNDE/MEC) dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica ...