Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204838167A bromatologia tem como objetivo determinar a composição dos alimentos. Dentre algumas análises bromatológicas está o mé...1457941204838167Ano: 2023Banca: Instituto VerbenaOrganização: MAPADisciplina: NutriçãoTemas: Métodos de Análise de AlimentosA bromatologia tem como objetivo determinar a composição dos alimentos. Dentre algumas análises bromatológicas está o método deALowry, para detectar proteínas específicas a partir da reação indireta do reagente com aminoácidos de cadeia lateral glicada.BKjeldahl, para detectar proteínas específicas a partir da reação direta do reagente com aminoácidos de cadeias laterais básicas ou aromáticas.CVan Soest, para determinação de fibra em autoclave com saquinhos TNT.DSoxhlet, para detectar lipídios, a partir da sua extração em solventes orgânicos como o éter.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204824268NutriçãoQuando ocorre o armazenamento de gêneros alimentícios em contato com produtos utilizados para a realização de limpeza do ambiente, pode ocorrer que ti...Questão 457941204839379NutriçãoLeia o caso a seguir.Paciente M.A, gestante com diabetes melittus, 32 anos, peso pré-gestacional de 55 kg, estatura de 1,55 m, peso na 12ª semana de g...Questão 457941204843681NutriçãoNo período pós-TCTH, a hiperglicemia é uma condição que eleva o risco de complicações. De acordo com o Consenso Brasileiro de TCTH (Barban et al., 202...Questão 457941204843690NutriçãoSegundo a Diretriz BRASPEN de terapia nutricional no paciente com doenças neurodegenerativas (Alves et al., 2022), qual é a via de terapia nutricional...Questão 457941204857115NutriçãoPacientes com doença renal crônica e submetidos a tratamento hemodialítico podem apresentar distúrbios nutricionais. Por isso, a orientação dietética ...Questão 457941204931782NutriçãoLeia o texto a seguir.O procedimento é escrito de forma objetiva estabelecendo instruções sequenciais para a realização de atividades rotineiras e esp...Questão 457941205138873NutriçãoO gás artificial que pode ser utilizado comercialmente em câmaras de armazenamento de frutos climatéricos com o objetivo de antecipar a maturação é oQuestão 457941205138875NutriçãoO iogurte é classificado como leite fermentado, cujo processo fermentativo se realiza com cultivos protossimbióticos deQuestão 457941205139468NutriçãoA Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN) é uma política localizada no âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS) que contribui par...Questão 457941205139475NutriçãoDe acordo com a Diretriz Brasileira de Obesidade (2016), a recomendação de gorduras, proteínas e carboidratos, respectivamente, que deve ser oferecida...