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Considere o seguinte trecho: Produtos industrializados e ultraprocessados como os biscoitos – tão comuns na alimentação infantil – são ricos em açúcares, gorduras e sal, que aumentam a concentração de colesterol ruim na corrente sanguínea, o qual, quando em excesso, passa a se acumular nas paredes das veias.
A expressão sublinhada no texto faz referência: