Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204916622Nem todos os microrganismos são classificados da mesma maneira ao se avaliar o potencial de causar doenças. Esse conheci...1457941204916622Ano: 2018Banca: UFPROrganização: COREMU-UFPRDisciplina: NutriçãoTemas: Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por AlimentosNem todos os microrganismos são classificados da mesma maneira ao se avaliar o potencial de causar doenças. Esse conhecimento é importante para a avaliação do risco na produção de alimentos. A respeito disso, assinale a alternativa correta.APerigo é a probabilidade de ocorrência de um risco, que pode ser alto, médio ou baixo.BA contaminação direta de alimentos por substâncias químicas proibidas, ou determinados metais, como mercúrio, é classificada como de gravidade alta, pelos efeitos graves para a saúde.CEscherichia coli e Samonella typhi são considerados perigos de gravidade moderada e de disseminação potencialmente extensa.DEstão entre os perigos biológicos bactérias, vírus e promotores de crescimento.ESubstâncias químicas permitidas em alimentos, que podem causar reações moderadas, como alergias transitórias, são consideradas de gravidade moderada, com disseminação potencialmente extensa.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204900548NutriçãoA avaliação sensorial das preparações fornecidas em unidades produtoras de refeições é considerada um dos tripés da exigência de qualidade, associada ...Questão 457941204904443NutriçãoConsidere o texto a seguir: Discente relata que o nutricionista supervisor do estágio obrigatório vinculado à Instituição de Ensino Superior na qual e...Questão 457941204906107NutriçãoO aumento da população que apresenta agravos crônicos não transmissíveis enfatiza a necessidade de organização do serviço de saúde para atender a essa...Questão 457941204912094NutriçãoPara evitar as chamadas “doenças transmitidas por alimentos”, ou seja, causadas pela ingestão de um alimento contaminado por um agente infeccioso espe...Questão 457941204916031NutriçãoReferente a alimentos que exigem cuidado na introdução à alimentação da criança, considere as seguintes afirmativas.1. A gema de ovo deve ser introduz...Questão 457941204917888NutriçãoEntre as causas primárias de morbidade e mortalidade estão os distúrbios nutricionais. É fundamental estabelecer estratégias e medidas para o diagnóst...Questão 457941204918397NutriçãoPara uma gestante gemelar com índice de massa corporal pré-gestacional de 23,0 kg/m², o ganho de peso total recomendado é de:Questão 457941204920591NutriçãoEm relação à nutrição parenteral total (NPT), é correto afirmar:Questão 457941204920594NutriçãoEm relação à terapia nutricional de pacientes em tratamento oncológico, identifique como verdadeiras (V) ou falsas (F) as seguintes afirmativas:( ) Na...Questão 457941204924163NutriçãoEm relação às doenças transmitidas por alimentos, identifique como verdadeiras (V) ou falsas (F) as seguintes afirmativas:( ) A salmonelose pode ser c...