Considerando a RDC 216/2004-ANVISA, que regulamenta as boas práticas, assinale a alternativa correta.

Os testes de aceitação usando escala hedônica de 9 pontos (1 referente a “desgostei extremamente” e 9 referente a “gostei extremamente”) são amplament...

Considerando as recomendações de vitaminas do complexo B para mulheres grávidas e mulheres adultas entre 19 e 50 anos de idade, assinale a opção que i...

O início da suplementação de ferro para gestantes, segundo o Programa Nacional de Suplementação de Ferro (PNSF), é:

Para aleitamento de crianças menores de 4 meses de idade, assinale a alternativa que corresponde à quantidade correta do leite de vaca em pó integral,...

Para que uma proteína possa ser aproveitada por um organismo vertebrado, é necessária sua digestão. Nesse processo, a proteína é quebrada em seus cons...

O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é aplicável em todo o processo de obtenção e elaboração de alimentos. A respeito...

O movimento do material ingerido e secretado no sistema gastrointestinal é regulado especialmente por meio de hormônios peptídeos, nervos e músculos e...

As cirurgias, muitas vezes, impõem alterações permanentes na fisiologia e/ou na estrutura mecânica dos sistemas que compõem o organismo humano. Sobret...

Pesquisas nacionais que coletam dados sobre a alimentação e nutrição fornecem informações valiosas para planejar políticas e programas de intervenção ...

Em relação à nutrição parenteral total (NPT), é correto afirmar: