O ideal para uma alimentação saudável é que a base dela seja de alimentos:

A RDC nº 275/2002 dispõe sobre o Regulamento técnico de procedimentos operacionais padronizados aplicados aos estabelecimentos produtores/industrializ...

O cálcio consiste em um dos minerais mais abundantes do organismo humano e desempenha papel essencial na formação e manutenção da estrutura óssea e de...

As dietas hospitalares com modificação de consistência fazem parte da padronização nutricional utilizada nos serviços de saúde para atender pacientes ...

O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é uma técnica usada na análise de potenciais perigos das operações, identificand...

A Terapia de Nutrição Enteral (TNE) pode ser definida como um conjunto de procedimentos terapêuticos empregados para a recuperação ou manutenção do es...

Em um ambiente hospitalar, é comum a modificação da dieta normal para atender às necessidades específicas dos pacientes. Dentre as opções citadas abai...

No que se refere ao controle de qualidade durante todas as etapas de produção de alimentos, registre V, para verdadeiras, ou F, para falsas:(__)Os ali...

A Nutrição Enteral pode ser definida como alimento para fins especiais, com ingestão controlada de nutrientes, utilizada exclusiva ou parcialmente par...

A partir dos 6 meses de idade a criança pode iniciar a alimentação complementar de transição, pois suas necessidades já não são mais atendidas apenas ...

Conforme Resolução FNDE/CD n°38,16/07/2009 qual o percentual mínimo de calorias que os cardápios devem ofertar para atendimento das necessidades nutri...