Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a principal forma de eliminação dos grupos amino...

Os nutrientes são substâncias simples ou compostas, presentes nos alimentos e necessários ao organismo para crescimento, desenvolvimento e manutenção....

A Administração de Serviços de Alimentação e Nutrição envolve o planejamento, a organização, a direção e o controle de recursos humanos, materiais e f...

No que diz respeito aos indicadores antropométricos utilizados na avaliação do estado nutricional conforme a faixa etária, analise a afirmativa a segu...

A desnutrição corresponde a uma doença de natureza clínico-social multifatorial, cujas raízes se encontram na pobreza. Quando ocorre na primeira infân...

A garantia da qualidade higiênico-sanitária dos alimentos preparados depende da adoção de normas e procedimentos que assegurem condições adequadas de ...

A classificação do peso ao nascer é um indicador essencial para avaliação do risco neonatal, sendo utilizada como parâmetro epidemiológico e clínico p...

No que se refere a limpeza dos utensílios e equipamentos de cozinha, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I.A limpeza dos ut...

Em relação a digestão e absorção das proteínas, registre V para verdadeiro, e F, para falso.(__)A digestão das proteínas tem início no esôfago, mas pr...

A contaminação de um alimento pode ocorrer ao longo de toda a cadeia produtiva, sendo causada pela introdução não intencional de agentes biológicos, f...

O nosso relacionamento com o alimento é diário, na espécie humana, a alimentação tem papel social e cultural muito importante. Em função da alimentaçã...