Início/Questões/Medicina Veterinária/Questão 457941204958022Em uma indústria de beneficiamento de leite, para atender a legislação vigente (Instrução Normativa n° 76 de 26 de Novem...1457941204958022Ano: 2019Banca: FAU-UNICENTROOrganização: IFPRDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Inspeção de Leite e Derivados | Regulamentos e LegislaçãoEm uma indústria de beneficiamento de leite, para atender a legislação vigente (Instrução Normativa n° 76 de 26 de Novembro de 2018 do MAPA) sobre leite cru refrigerado e leite pasteurizado, é correto o que se afirma em:AO leite cru refrigerado deve ter acidez menor que 0,10 g de ácido láctico/100mL e o leite pasteurizado deve ter prova da peroxidase negativa.BTanto o leite cru refrigerado e o pasteurizado devem ter prova da fosfatase alcalina positiva e teor de gordura mínimo de 3%.CTanto o leite cru refrigerado e o pasteurizado devem ter prova da fosfatase alcalina negativa e densidade entre 1,028 a 1,034 g/cm3.DO leite cru refrigerado deve ter teor de gordura mínimo de 3 % e o leite pasteurizado deve ter prova da fosfatase alcalina negativa.ETanto o leite cru refrigerado e o pasteurizado devem ter acidez total de 0,14 a 0,28 g de ácido láctico/100mL e teor mínimo de proteína total de 2,9g/100g.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204957549Medicina VeterináriaEm uma indústria de beneficiamento de leite pasteurizado integral, para atender a legislação vigente (Instrução Normativa n° 76 de 26 de Novembro de 2...Questão 457941204957716Medicina VeterináriaA água é um dos fatores mais importantes num empreendimento aquícola e, caso não esteja em condições ideais, pode inviabilizar um projeto. Todo ranicu...Questão 457941204957718Medicina VeterináriaExistem várias opções de raças e cruzamentos para produção de leite. O sistema de criação e produção a ser adotado é decorrente do desempenho dos anim...Questão 457941204957796Medicina VeterináriaAlgumas espécies apresentam maior importância na piscicultura devido ao volume de peixes produzidos e as principais espécies cultivadas no mundo, por ...Questão 457941204957797Medicina VeterináriaNos sistemas de produção de tilápias, os machos crescem mais que as fêmeas, por causa dos gastos energéticos das fêmeas para reprodução, sendo inviáve...Questão 457941204957798Medicina VeterináriaO parâmetro transparência na aquicultura refere-se à capacidade que a água tem de permitir a passagem de luz. A Transparência diminui em função da pro...Questão 457941204957800Medicina VeterináriaCom a intensificação dos cultivos de peixes ornamentais pode ocorrer um desequilíbrio na relação parasito-hospedeiro-ambiente, uma vez que as condiçõe...Questão 457941204957801Medicina VeterináriaNos ranários de maior porte ou mesmo naqueles especializados na produção de imagos para a venda opta-se pela Reprodução Artificial. Neste modelo é com...Questão 457941204957802Medicina VeterináriaSobre o processamento de carne de rã, as mesmas são submetidas a características determinadas pelo Ministério da Agricultura, por tanto as carcaças ap...Questão 457941204957805Medicina VeterináriaToda manipulação do pescado deve sempre ser feita observando-se os princípios das Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos. Assinale a a...