De acordo com o Ministério da Saúde, o ganho de peso total recomendado durante a gestação de uma mulher adulta deve ser ...

O Plano de Enfrentamento das Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT), elaborado pelo Ministério da Saúde, tem o objetivo de promover o desenvolvime...

O Guia Alimentar para a população Brasileira na Orientação Alimentar da Gestante recomenda o consumo de peixes, a exemplo da sardinha e do salmão, dur...

O tratamento térmico é um dos processos usados para garantir a qualidade higiênico-sanitária do alimento preparado. Para ser efetivo, deve atingir det...

Achados na literatura definem que se aceita como ‘perda de peso prolongada’ a manutenção de perda de 5 a 10% do peso original por um ou mais anos, ind...

Existem vários mecanismos patogênicos envolvidos com a determinação das doenças transmitidas por alimentos (DTAs). De forma simplificada pode-se agrup...

Segundo protocolos de otimização pré-operatória baseada em evidências, todas as afirmativas estão corretas, EXCETO:

O controle higiênico sanitário dentro do Programa Nacional de Alimentação Escolar prevê que: I - A entidade executora (UEx) poderá prever em edital de...

Aumentar a absorção e bioconversão do ferro no organismo e melhorar nosso sistema imunológico. Qual vitamina desempenha essas funções?

Quais os principais perigos químicos de contaminação dos alimentos dentro de uma UAN?

O homem necessita de uma alimentação sadia, rica em nutrientes, que pode ser extraída como partes de alimentos que normalmente são desprezadas. Em rel...