A orientação da Alimentação Cardioprotetora Brasileira, também conhecida como DICA Br, foi estruturada nos eixos: gastro...

Para o bom desempenho das funções de cozinheiro, as técnicas culinárias básicas de preparação dos alimentos devem ser conhecidas, pois fazem parte do ...

O Guia Alimentar para a população Brasileira na Orientação Alimentar da Gestante recomenda o consumo de peixes, a exemplo da sardinha e do salmão, dur...

O posicionamento da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, em relação à dieta sem glúten, afirma:

De acordo com as recomendações para Ingestão Diária (AI) de Fibras Totais em g/dia na dieta, é correto afirmar:

O nutricionista ao prescrever alimentos diet ou light na dieta de um indivíduo, necessita de conhecimento sobre esses produtos para a correta prescriç...

Os serviços de alimentação devem manter controle da temperatura dos óleos e gorduras utilizados no preparo de alimentos submetidos à fritura, sendo su...

O Caderno de Atenção Básica nº 38, do Ministério da Saúde, inclui as intervenções para crianças e adolescentes com excesso de peso, dividindo o fluxo ...

Os carboidratos são classificados em três categorias: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.Em relação a esse conteúdo, assinale a alter...

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um dos programas alimentares mais antigos e permanentes no Brasil. A Lei nº 11.947/2009 postula, e...

O Brasil vivencia uma peculiar e rápida transição nutricional, saímos de um quadro aonde apresentávamos altas taxas de desnutrição (década de 1970), e...