A xeroftalmia é uma patologia resultante da deficiência de determinada vitamina, sendo uma das principais causas de cegu...

O cozinheiro deve ter conhecimento básico sobre os alimentos, para realizar bem o seu trabalho. Analise as afirmativas a seguir, relacionando as verda...

Para o bom desempenho das funções de cozinheiro, as técnicas culinárias básicas de preparação dos alimentos devem ser conhecidas, pois fazem parte do ...

Dos índices antropométricos recomendados pela Organização Mundial da Saúde e adotados pelo Ministério da Saúde brasileiro para a avaliação do estado n...

A ‘Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico’ (Vigitel) realizada anualmente com brasileiros ≥18 anos, ...

Atribua V para as alternativas verdadeiras e F para as alternativas falsas sobre anemia ferropriva:( ) Está geralmente associada com elevação do VCM.(...

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A Doença Renal Crônica (DRC) caracteriza-se pela perda lenta, progressiva e irreversível das funções renais. Para portadores de DRC, a alimentação ade...

Dentre as nove diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), está a diretriz que se refere à Participação e Controle Social. No en...

As enzimas digestórias são as responsáveis pela transformação dos alimentos em nosso organismo. Exemplo: a enzima ptialina é produzida nas glândulas s...