Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205000091O aproveitamento integral dos alimentos, utilizando talos, cascas e sementes em preparações, é uma prática sustentável q...1457941205000091Ano: 2025Banca: QuadrixOrganização: SEDFDisciplina: NutriçãoTemas: Sustentabilidade em Serviços de AlimentaçãoO aproveitamento integral dos alimentos, utilizando talos, cascas e sementes em preparações, é uma prática sustentável que contribui para a redução do desperdício e o aumento do valor nutricional oferecido.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205000750NutriçãoSuponha-se que, em uma creche, a nutricionista utilizou histórias infantis para abordar a importância de frutas e hortaliças. Nesse caso, é correto af...Questão 457941205000767NutriçãoSuponha-se que uma nutricionista queira obter 10 kg de manga descascada (FC = 1,36). Nesse caso, é correto afirmar que ele deverá comprar, aproximadam...Questão 457941205032488NutriçãoTemperaturas inferiores a 0 °C ou superiores a 45 °C realizam a desnaturação e a morte do fermento biológico.Questão 457941205033764NutriçãoAs vitaminas desempenham papel fundamental para o bom funcionamento do organismo, consistindo em micronutrientes que são absorvidos no intestino delga...Questão 457941205035927NutriçãoPara pacientes vegetarianos adultos saudáveis, com níveis séricos adequados de vitamina B12 (> 300 pmol/L), a suplementação diária, de forma profiláti...Questão 457941205056907NutriçãoNa impossibilidade de aplicação da calorimetria indireta, recomenda-se estimar o gasto energético pelo cálculo de quilocalorias por quilo de peso corp...Questão 457941205056917NutriçãoO responsável pelas atividades de manipulação dos alimentos é o funcionário designado, que deve se atualizar anualmente em higiene pessoal, manipulaçã...Questão 457941205065493NutriçãoA contaminação de alimentos representa risco à saúde humana e está relacionada ao aumento de gastos na saúde pública. A respeito da contaminação de al...Questão 457941205067361NutriçãoOs cardápios da alimentação escolar deverão ser elaborados pelo responsável técnico (RT), com a utilização de gêneros alimentícios básicos, de modo a ...Questão 457941205073746NutriçãoSuponha-se que Maria seja técnica em nutrição e dietética inscrita no CRN. Nesse caso, ela poderá exercer suas atribuições em cozinhas experimentais e...