Suponha-se que uma nutricionista queira obter 10 kg de manga descascada (FC = 1,36). Nesse caso, é correto afirmar que e...

Com base no “Guia Prático da Alimentação na Gestação”, lançado em 2024 pelo Ministério Público Federal, assinale a opção correta.

O nam pla, muito utilizado na cozinha tailandesa, consiste em um molho de peixe fermentado.

Os programas de alimentação do trabalhador deverão oferecer, nos cardápios, pelo menos duas porções de frutas e duas porções de legumes ou verduras na...

À diretoria, órgão executivo do Conselho Regional de Nutricionistas, compete estabelecer a estrutura de serviços técnicos e administrativos do Conselh...

As atividades de assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e em nível de consultórios de nutrição e dietética, prescrevendo, planejando, anal...

O escorbuto, o raquitismo e a xeroftalmia são doenças provocadas pela carência de vitamina C, vitamina D e vitamina B1, respectivamente.

Em carne in natura e, posteriormente, no produto preparado com esse ingrediente, caso o cozimento não tenha atingido temperaturas seguras, a presença ...

Aminoácido é um ácido carboxílico que também contém um grupo amina. Os aminoácidos essenciais devem ser ingeridos como parte de uma dieta porque não s...

O planejamento de um cardápio na Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) deve obedecer às quatro leis da alimentação definidas por Pedro Escudeiro. Sã...

Segundo a Resolução do CFN nº 378/2005, considera-se documento padronizado pelo CFN, preenchido e firmado pelo representante legal da pessoa jurídica ...