Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205024472Existem diversas técnicas de conservação de alimentos. Com relação aos métodos de pré-preparo e conservação, assinale a ...1457941205024472Ano: 2023Banca: QuadrixOrganização: FSNHDisciplina: NutriçãoTemas: Técnicas de Conservação de AlimentosExistem diversas técnicas de conservação de alimentos. Com relação aos métodos de pré-preparo e conservação, assinale a alternativa incorreta.AA refrigeração é um método de conservação de alimentos no qual o alimento é submetido a temperaturas próximas a 0 oC, porém não inferiores a 0 oC.BA pasteurização é um método de conservação de alimentos no qual o alimento é submetido a altas temperaturas por um longo prazo de cozimento.CA salga é um método de conservação que implica a adição de sal no alimento, com o intuito de diminuir parte da água desse alimento.DO branqueamento é uma técnica de conservação de alimentos que realiza um rápido cozimento do alimento, seguido de choque térmico para a inativação de enzimas.EO congelamento é um método de conservação no qual o alimento é submetido a temperaturas inferiores a 0 oC.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205000753NutriçãoSuponha-se que, em uma comunidade quilombola, a nutricionista desconsiderou práticas tradicionais de preparo, substituindo-as integralmente por técnic...Questão 457941205024424NutriçãoNa área de saúde coletiva, o TND poderá atuar em: políticas e programas institucionais; vigilância em saúde; e fiscalização do exercício profissional....Questão 457941205033770NutriçãoPara crianças, o peso é uma medida mais sensível de adequação nutricional que a altura, refletindo a ingestão nutricional recente.Questão 457941205035907NutriçãoAo Conselho Regional de Nutricionistas (CRN) que conceder a inscrição secundária do técnico em nutrição e dietética caberá o direito de cobrança da an...Questão 457941205035925NutriçãoA anemia perniciosa ou megaloblástica pode ser causada por inadequação no consumo de fontes de vitamina B12, o que provoca, consequentemente, uma defi...Questão 457941205042101NutriçãoNo exercício da inscrição da pessoa física ou do registro da pessoa jurídica, a anuidade será fixada em valor proporcional aos duodécimos corresponden...Questão 457941205051577NutriçãoPara ficar devidamente higienizado, um alimento — como frutas, legumes e vegetais que estejam íntegros e não tenham cascas porosas — deve ficar de mol...Questão 457941205051584NutriçãoDe acordo com a Lei n.º 6.583/1978, que cria o Conselho Federal e os Conselhos Regionais de Nutricionistas e regula seu funcionamento, assinale a alte...Questão 457941205058492NutriçãoSuponha-se que a composição de um determinado alimento seja: 20,4 g de carboidratos; 6,2 g de proteínas; e 3,2 g de lipídios. Nesse caso, considerando...Questão 457941205058496NutriçãoO pré-preparo inclui todas as operações anteriores às etapas em que há eliminação de microrganismos ou redução de microrganismos a níveis seguros para...