Utilização de alimentos orgânicos e preservação da biodiversidade de ingredientes são exemplos de ações constantes em re...

O uso de creatina como suplemento alimentar está relacionado a melhoras no desempenho físico e cognitivo de atletas.

A triagem nutricional consiste em identificar pacientes com risco nutricional, a fim de que seja estabelecido um plano terapêutico e que o atendimento...

As vitaminas desempenham papel fundamental para o bom funcionamento do organismo, consistindo em micronutrientes que são absorvidos no intestino delga...

Toda pessoa que esteja manipulando alimentos deverá manter-se em apurada higiene pessoal, com calçados fechados e cabelos presos (cobertos ou não), po...

As certidões de acervo técnico de nutricionistas e técnicos em nutrição e dietética poderão conter dados de atividades exercidas como profissionais li...

A nutricionista Laura atendeu um paciente do sexo masculino de quatro anos de idade. Aferiu suas medidas antropométricas e avaliou a adequação do seu ...

Desde que relacionadas com alimentação e nutrição humanas, as atividades de gerenciamento de projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios são ...

Um nutricionista colocou ovo poché no cardápio de uma empresa. Para a cocção do ovo, o cozinheiro deverá utilizar

O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan) está previsto na Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) e tem como objetivo princ...

Para o procedimento de descongelamento seguro, as boas práticas aplicadas às carnes, aves e pescados recomendam: