A utilização em excesso de lipídeos e proteínas para a produção de energia não traz riscos fisiológicos.

O corte Julienne consiste em cubos pequenos de aproximadamente 2 mm de comprimento.

A necessidade de ferro em uma gravidez normal é de cerca de

Os alimentos integrais são menos calóricos, por preservarem fibras, vitaminas e minerais.

O Conselho Federal de Nutrição será constituído de tantos membros efetivos quanto seja o número de Conselhos Regionais existentes e dez suplentes.

A síndrome do intestino irritável (SII) consiste em um desconforto ou em uma dor abdominal crônica recorrente, bem como hábitos intestinais alterados....

Indivíduos com intolerância à lactose podem ter sintomas como cólicas abdominais, flatulência e diarreia após a ingestão de leite ou seus derivados.

Os suplementos compostos de proteína do soro do leite (whey protein) são indicados quando houver necessidade de aumentar o aporte proteico de alto val...

A desinfecção é uma etapa de pré-preparo que consiste na redução, por método físico e(ou) agente químico, do número de microrganismos em nível que não...

São atividades privativas dos nutricionistas o planejamento, a coordenação, a supervisão e a avaliação de estudos dietéticos, bem como a auditoria, a ...

O hábito de limpar a geladeira é uma questão de saúde e, se a limpeza for feita incorretamente, podem-se contaminar os alimentos. O ideal é que a gela...